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火了40年!每年只卖两个月!奉节这家月饼每年都被抢个精光,专治刁钻的嘴!

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论坛元老

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20222
发表于 2021-7-27 17:48:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆
离中秋赏月时又近了几分
月饼季即将霸屏
提到月饼
奉节人大都偏爱那一口土月饼的滋味
因为那才是家乡的味道
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中秋,过的是老传统;月饼,就得吃老味道
距离今年中秋不到两个月时间,
但竹园镇蒲氏土月饼已经忙碌了起来,
作为40余年“老字号”品牌,
蒲氏土月饼制作坚持纯手工,
从食材的源头到古法的制作工艺,
一切只为那一口酥香。
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真材实料,成就一枚有信仰的月饼
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部分原材料


饱满的核桃仁、香脆的花生,还有精心挑选的蜜枣、桂花、桔饼等10余种优质配料,它们投奔的是一群茹素静心的匠人,共同成就了一枚有信仰的月饼。


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要不是亲眼所见,小编绝不敢相信,蒲氏做的土月饼,简直称得上是诚意满满、精益求精。


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从月饼皮到月饼馅,全部真材实料,而且分量超足!


坚持古法制作,纯手工打造


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蒲氏所有食材的切配,都坚持纯手工。经历多道工序,严苛清理;切丁、搅拌、揉面、和面、称重、制作、烘烤……各种细节技法一样不少。

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每道手工环节,看似简单,甚至枯燥,可要一一达到标准可不简单,全是实打实的力气活儿。面粉醒得如何,有经验的师傅手里一掂,便全然知晓;皮要捏成中间厚四边稍薄的圆形,要不然馅儿多就“穿”了。
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为了保证消费者吃进嘴里的每一个月饼都是皮薄肉多,蒲氏月饼都是经过精确称重,再加上精心配制的馅料,食材饱满,口感刚刚好。

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做了40余年的蒲老师傅说:“再高级的机器,都不可能取代手工的角度、韧度、温度。”正因如此,蒲氏的每一枚月饼吃到嘴里,都是皮酥馅香,松软酥糯,油润而不腻,让人回味无穷。

吃过蒲氏土月饼,才知什么叫味道好
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“吃过我们的月饼,就知道什么叫味道好。”蒲氏的老板说这话时底气十足。
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这句话彻底点燃了小编的好奇心,在蒲氏的制作室里,小编迫不及待地切开了一个刚刚出炉的月饼。
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一口咬下去,浓郁的香味直冲天灵盖,外皮扑簌簌地掉渣,用手指沾一点掉落的渣送到嘴里,入口即化。更绝的是,内馅里嵌着一粒粒看得见的饱满大颗的核桃仁与花生,这块酥、松、香、脆的月饼,当真是不一般!
或许也正是因为蒲氏如此匠心的甄选,对品质的严格把控,才使得他家的月饼,不靠炒作爆红,不靠过度营销,而是靠着吃过的人口口相传,成为竹园人心目中好吃的月饼,这口味、口感简直完爆市面上那些网红月饼好吗!


蒲氏,也是朴实
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从一家小作坊做起,蒲氏土月饼已在竹园传播了40余年,并逐渐建起了自己的门店,也有了如今广为人知的“蒲氏”品牌。
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对于老板来说,“蒲氏”,也寓意着“朴实”,他们一直坚持真材实料做月饼,虽然样式朴实无华,却只为打造出独具匠心的家乡味道。“蒲氏出品的月饼,从食材的源头到每一道手工技艺的保证,就是想给顾客品尝更放心、更好吃的月饼,我们也有我们的信仰。”
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小编不得不说,蒲氏月饼在味道上真的不错,实打实地从奉节人的饮食习惯和适合的食材本身入手,做出让大众接受的好月饼。
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在这个口味决定一切的时代,真正美味的好货不愁卖,甚至不提前预订都买不到。眼看着今年月饼季逐渐临近,如果你身边也有嘴刁的吃货小伙伴,那么定月饼的事一定要安排上了!
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【蒲氏土月饼】
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商家地址:重庆市奉节县竹园镇市场
订购电话:15084321388(微信同号)
13996625868

清风徐来,水波不兴
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发表于 2021-7-27 18:09:36 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自江苏
路过。
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发表于 2021-7-27 19:43:41 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆
我不吃月饼,从小到大,二三十岁了,没吃到一个的四分之一
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发表于 2021-7-28 07:35:10 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆
你能告诉我哪家不是这样做的
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发表于 2021-7-28 10:22:30 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆
记忆最最深处的味道,包含的花生,核桃,冰糖都是一绝。
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发表于 2021-7-29 01:03:51 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆
我在奉节县活了五十多年了,孤漏寡闻了,第一次听说这个月饼。
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发表于 2021-7-30 09:51:55 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆
!!!!
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发表于 2021-7-31 00:30:28 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自福建
不管你怎么吹我都不会来买
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