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“非遗”美食——壹䀇子鸡，凡是吃过的人，总是赞叹不已！
天气逐渐转冷， 这个时期正是进补的最佳时节。 疫情要严防，生活要过好 居家也不能亏待嘴巴 "非遗"美食——壹䀇子鸡 贴心的外送食谱套餐来了
3人套餐 现仅需258元（原价267元 ）
套餐内容 传统经典腊猪蹄䀇子鸡（小锅 ）/羊肉汤锅（二选一）218元/份 酸水土豆片16元/份 蒜泥黄瓜18元/份 泡菜5元 米饭6元 蘸料4元
5人套餐 现仅需288元（原价293元 ）
套餐内容 传统经典腊猪蹄䀇子鸡（小锅）/羊肉汤锅（二选一）218元/份 酸水土豆片16元/份 蒜泥黄瓜18元/份 清炒儿菜22元/份 泡菜7元 米饭10元 蘸料6元
7人套餐 现仅需418元（原价426元 ）
套餐内容 传统经典腊猪蹄䀇子鸡（大锅 ）/羊肉汤锅（二选一）298元/份 酸水土豆片16元/份 蒜泥黄瓜18元/份 清炒儿菜22元/份 香辣鸡爪38元/份 泡菜10元 米饭14元 蘸料10元
9人套餐 现仅需498元（原价502元 ）
套餐内容 传统经典腊猪蹄䀇子鸡（大锅 ）/羊肉汤锅（二选一）298元/份 酸水土豆片16元/份 蒜泥黄瓜18元/份 清炒儿菜22元/份 香辣鸡爪38元/份 尖椒牛肉丝48元/份 油渣莲白22元/份 泡菜12元 米饭18元 蘸料10元
还有更多菜品 ↓↓↓ 今日外卖自点菜单 汤品 传统经典腊猪蹄䀇子鸡 大锅298元/小锅218元 松茸虫草鲜猪蹄䀇子鸡 大锅298元/小锅218元 本地山羊清汤/红油羊肉汤锅 大锅298元/小锅218元
特色菜 渣肠子炕洋芋 38元 香辣小黄鱼 48元 水豆鼓烩鸭掌 58元 火爆脆肚 48元
家常菜 小炒黄牛肉 58元 糊香玉米 28元 白灼秋葵 28元 野山菌土豆丝 18元 麻婆豆腐 18元 炒时蔬 18元
凉菜 卤味香拼 48元 香辣鸡爪 38元 树叶凉粉 16元 小吃 奶油小馒头 18元 红糖锅盔 18元
每罐䀇子鸡， 至少要用温火煨蒸四个多小时， 所以，需要的朋友们需要 提前四小时预定哦！ 城区内免费派送 “宅”家也能享美味 如到店自取，减免20元作为车费补贴 再送6周年店庆精美多功能指甲剪2个 PART 01. 非物质文化遗产美食
据了解，䀇子鸡，距今有上千年历史其制作技艺，早在2011年4月就进入了非物质文化遗产名录。
䀇子鸡之所以能成为“非遗”，除了它拥有极具特色的历史人文“故事”之外，还因为它的烹饪方法别具一格。这道鸡汤，不需要加水！
壹䀇子鸡作为重庆市非物质文化遗产美食，奉节美食名片，经历了漫长了发展才最终得到如此的绝妙风味。
壹䀇子鸡六周年 一路风雨、一路辉煌 更是本土一张闪耀的非遗美食名片
PART 02. 䀇子鸡制作工艺 一直以来， 壹䀇子鸡的食材选料 制作都以精致、考究而著称。 每一道菜品， 店内负责人都严格把关， 连配菜也是精挑细选， 每个工序环节都不放过！ 以高山松柴熏制的老腊肉， 新鲜土鸡， 再辅以陈年"大头菜"等， 所有食材放进特殊烹饪器具——䀇子， “坐”进铁锅里隔水汽蒸。 陶制的䀇子底部边沿，均匀地分布着四个小孔，在䀇子内壁的上口边沿也相应地有四个小孔，为上下连通这些小孔，制作䀇子陶坯时，附着壁做了四条凸出的空心暗槽。当铁锅里的水烧得滚开时，䀇子里的蒸汽上升，遇冷就凝成蒸馏水，滴在食材里，化汽为汤。
特殊烹饪器皿——䀇（音：gǔ）子 四五个小时之后，揭开盖子，蒸汽弥漫，阵阵土鸡的鲜香、腊肉的醇香，特别是混合了陈年大头菜独特味道的浓香扑鼻而来！土鸡、腊猪脚与其它山珍、温补药材的味道互相渗透、融合，汤色黄亮，汤味甘润不油腻。汤中鸡和猪脚的外观形态仍然保持着原样，入口即化，令人回味无穷，齿颊留香！
PART 03. 古朴典雅就餐环境
古朴、典雅的用餐环境；幽雅、舒适的用餐氛围，处处体现出壹䀇子鸡的美食文化底蕴。
舒适的雅间，确保了私密性；大厅卡位间距隔得很开，满足社交的礼貌距离。在这里吃上一顿美味养生的䀇子鸡，舒适满足！
壹䀇子鸡 【订餐热线】023—56723888 【地址】奉节滨江国际A区大门旁（建行楼上）
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发表于 2022-11-24 16:49:06
