县市场监管局：开展火锅类餐饮安全检查指导

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       为守护群众“舌尖上的安全”，近日，奉节县市场监管局对辖区内多家热门火锅店进行食品安全专项检查。
       一是全面开展检查。此次以火锅店、串串店为重点检查对象，围绕证照是否齐全、人员健康、加工场所环境卫生、原料采购进货查验及索证索票、食品贮存、食品添加剂使用、废弃油脂处置、反食品浪费等进行监督检查。对发现的食品安全风险隐患建立清单，督促限期整改清零。
       二是现场开展检测。以自制辣椒油、火锅底料、食用油、火锅汤底成品等为重点品种，开展快检快筛。对快检发现的问题产品，立即组织专项抽检，抽检确认存在违反添加非食用物质、超范围超限量使用添加剂的，依法严肃查处。
       三是强化宣贯督促。现场向经营单位讲解相关法律法规，并对“网红”热门火锅店经营者开展集中约谈。要求经营户落实食品安全主体责任和各类食品安全制度，切实把好货源关、经营关、安全关，依法合规经营；同时在就餐时倡导消费者合理点餐，理性消费，避免造成餐饮浪费。
       下一步，奉节县市场监管局将持续加大监督检查力度，并组织“回头看”巩固工作质效，让公众吃的放心、安心、舒心。

来源：县市场监管局

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