可口麻婆豆腐，学会又是一道硬菜

独角兽s

      麻婆豆腐，豆腐鲜嫩，麻鲜可口，是米饭的最佳伴侣没有反对的吧？
      但是要做的好吃这几点很关键：
      1.加盐煮豆腐可逼出豆腐多余水份，口感更Q,不容易碎，而且能去豆腥味，豆腐还会带些咸味。

      2.调味可试一下味道，不够可加少许盐。一般不用加，豆瓣酱、生抽都含盐份够咸。
      3.勾芡收汁后，沿着锅边滴上些醋，提味，一点点就好。然后调入适合自己口味的花椒面，锅里浇上一勺芝麻香油出锅，装碗撒些葱花。

      4.花椒面不要太早放入，否则豆腐颜色发黑。

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老豆腐还是嫩豆腐呀

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真的很皮皮 发表于 2022-1-24 16:36
老豆腐还是嫩豆腐呀

嫩豆腐好吃一点