盯紧“外卖后厨” 奉节县市场监管局守护食品配送安全

肖啵

      “外卖餐品看不见后厨，卫生安全更要严把关。”近日，针对全职外卖商家后厨隐蔽性强、餐品直接配送等特点，县市场监管局启动全职外卖商家专项检查行动，聚焦无堂食纯外卖门店、网络订餐平台入驻商家，直击后厨卫生、餐品包装等关键环节，筑牢外卖食品安全防线。
      本次检查以城乡接合部、商业聚集区周边的全职外卖商家为重点，执法人员对照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，严查“资质、卫生、追溯”三大隐患。“即使只做外卖，营业执照和食品经营许可证也得亮证经营。”执法人员先核查商家资质是否齐全，再深入狭小后厨，检查食材是否新鲜、生熟是否分开，对发现的垃圾桶未加盖、操作台油污堆积等问题当场拍照取证。
      针对外卖专属环节，执法人员重点检查餐品包装是否密封卫生、配送箱是否定期消毒，要求商家使用可降解环保包装，杜绝“带病餐品”流入配送环节。同时核查从业人员健康证、食材采购台账。
      检查中，执法人员同步约谈网络订餐平台区域负责人，要求其落实入网审核责任，及时下线违规商家。下一步，我县市场监管局将建立外卖商家“线上筛查+线下核查”长效机制，推行后厨视频监控备案制度，联合平台打造“透明外卖后厨”，畅通12315投诉渠道，让群众点外卖更安心、吃得更放心。

来源：奉节县市场监管局

勇敢的

外卖多整治一哈