杀年猪 庆丰收 迎新年

羊咩咩羊

      “小孩小孩你别哭，下了大雪就杀猪。小孩小孩你别馋，过了腊月就是年......”转眼年终岁末，农户家家忙请人杀猪、腌肉迎新年。
      1月3日，龙桥土家族乡阳坝村蔡先生将他们家勤劳饲养一年的5头土猪全部宰杀，欢欢喜喜迎接新年的到来。

      “为了杀年猪，当日天未亮，一家人就在院坝内分三口锅烧水。”蔡先生介绍道，天亮后亲朋和邻居赶来帮忙，抬来杀猪盆，架在杀猪盆上。上午八点半，杀猪师傅背着一筐工具赶到，一帮人将大猪从猪圈里赶了出来，一起用力把猪按倒在案板上宰杀、烫猪毛、剖内脏、砍肉等，忙得不亦乐乎，1个小时过后，一头年猪便杀好了。

      蔡先生说：“现在生活条件好了，每一年都要杀猪过年，这是传统习俗，高高兴兴地过个年。”
      杀年猪当然少不了刨猪汤。当日中午，蔡先生摆上了两桌年猪宴，回锅肉、炒瘦肉、萝卜炖排骨，一道道、一碗碗具有浓郁乡土气息的刨猪宴便端上了桌，亲朋好友、邻居们围坐在一起，吃着家养的猪肉和绿色蔬菜，十多道菜供大伙们一起享用美味，一边畅谈来年的美好愿望，吆喝声、碰杯声、欢笑声交织在一起，热闹非凡。
      如今，随着生活水平的提高，人们过年时已经不再眼馋那点猪肉了，但是“杀年猪”却成了刻骨铭心的年味记忆。（全媒体记者 周海媚）

来源：奉节网

独角兽s

小孩小孩你别馋，过了腊月就是年

稀里哗啦

刨猪宴

神奇的很

哇哇哇